Conférence : Mensen en Wetenschap (L’Homme et la Science)

Pendant 30 ans, Eric a dirigé le Laboratoire municipal de Gand, où il était chargé des analyses chimiques et bactériologiques des denrées alimentaires. Il est l'auteur de *Manger sainement, vieillir en bonne santé* et *Ralentir le vieillissement grâce à l'alimentation*.

Vieillir en bonne santé et en pleine forme, c’est ce que nous souhaitons tous. Bien sûr, l’aspect génétique joue un rôle et il faut une part de chance, mais vous pouvez aussi donner un coup de pouce à cette chance en restant actif, en dormant bien, en évitant le stress chronique et en veillant à votre alimentation.
Eric De Maerteleire vous explique le rôle que joue l’alimentation dans le processus de vieillissement et comment vous pouvez influencer favorablement ce processus. Vous obtiendrez des réponses à des questions telles que : que sont les antioxydants et à quoi servent-ils ? Les « superaliments » existent-ils ? Pourquoi faut-il limiter la consommation d’aliments ultra-transformés ? Comment préserver la santé de vos organes – cerveau, yeux, cœur, poumons, foie, reins, intestins, peau… ? Comment ralentir ou prévenir des maladies telles que le diabète, la maladie de Parkinson, la maladie d’Alzheimer, le cancer, les maladies cardiovasculaires, l’ostéoporose… ? Les compléments alimentaires sont-ils utiles face au vieillissement ? Si oui, lesquels ? Son argument principal : nous consommons trop d’aliments transformés et trop peu de produits naturels, ce qui nuit à notre santé et à notre système immunitaire.